清炒白茄子

步骤1/5

香葱切碎，蒜头剁碎备用。

步骤2/5

白茄子切条状，放清水里浸泡20分钟，沥干水备用。

步骤3/5

炒锅大火加热，倒入适量食用油，加蒜蓉煸香。

步骤4/5

倒入白茄子，加盖焖3分钟。

步骤5/5

开盖加盐，鸡精，酱油，辣椒酱翻炒至熟透，撒入葱末即可。