虎皮青椒

选择小个的嫩青椒，不太辣的。

辣椒去籽，将辣椒蒂像里用力按，然后向外一拉，整个辣椒籽就出来了。

锅里放油烧开冒烟，放入青椒爆炒，用锅铲将辣椒压扁，知道青椒表面起虎皮，再放入蒜末。

加入酱油、醋翻炒，直到辣椒变软就可以装盘了。