盐煎肉

里脊肉切薄片后加少许食用油、料酒拌匀;蒜苗切斜段;豆豉切碎。

开火，油热后，迅速放入肉片打散。

肉炒变色后，将肉片推至一边，放入豆瓣酱与豆鼓煸炒。

炒出红油后，将肉滑下一起翻炒均匀。

倒入蒜苗继续大火翻炒。

炒至蒜苗发软即可关火出锅。

盛盘，很下饭的哈，呵呵。