红烧猪脚

步骤1/11

将猪脚洗净，放入冷水中煮沸。

步骤2/11

煮猪脚的过程中将配料准备好。

步骤3/11

将煮沸的猪脚捞出，用冷水冲洗，洗去血沫和杂质。

步骤4/11

热锅，不用放油，将猪脚倒入，不断翻动，让水蒸发掉，这样做是为了下一步的时候不会让油溅的到处都是。

步骤5/11

锅中倒入适量的油，放入冰糖小火炒。

步骤6/11

待有糖色出来时加入配料煸炒出香味。

步骤7/11

加入猪脚煸炒，上糖色。

步骤8/11

加少许老抽和料酒继续煸炒。

步骤9/11

将煸炒好的猪脚倒入高压锅，把水加至淹没，放入适量的盐，烧20~30分钟。

步骤10/11

将压制好的猪脚倒入炒锅中，加点味精和白糖，大火收汁。

步骤11/11

美味的猪脚做好啦，多余的汤还可以下面吃呢。