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西班牙风情炒饭

这款带点儿地域风情的炒饭，由于番茄和胡椒的加入，和传统的炒饭有点小不同哦~~~爱吃海鲜的TX可以加点虾、蛤蜊等海鲜~;~不过偶今天只用了洋葱、青红椒等素菜，虽然没有肉肉，但是味道绝对不逊色哦~~~依旧是材料简单，工序简单~~~这一向是偶秉承的做菜原则，O(∩_∩)O哈哈~

小果C
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难度简单

口味酸甜

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具平底锅

食材主料/辅料

干饭 250克、番茄 200克、青尖椒 1个、红尖椒 1个、洋葱 100克、蒜仁 2瓣、盐 1茶匙、白糖 1茶匙、黑胡椒粉 1/4茶匙、亨氏番茄酱 2大匙、生抽 1茶匙

西班牙风情炒饭的做法步骤

步骤1/11

番茄去皮：现在番茄顶划十字刀
步骤2/11

然后放入沸水中焯一会
步骤3/11

捞出放凉一会就可以很轻松地把皮去掉了
步骤4/11

去皮的番茄去蒂后切丁
步骤5/11

青红尖椒洗净去籽切成丁，洋葱切丁，蒜切末
步骤6/11

准备好米饭【现煮的或者隔夜的皆可，现煮的话米饭稍微煮干一点儿，不要煮太湿了哦~~~】
步骤7/11

锅中热适量油，爆香蒜末
步骤8/11

加入洋葱丁炒香
步骤9/11

加入番茄炒软
步骤10/11

然后依次加入糖、番茄酱、生抽、盐、黑胡椒粉炒匀
步骤11/11

下入米饭和青红尖椒丁炒散炒匀即可出锅

小窍门

1. 番茄去皮可以更好地炒出番茄汁水，去皮可以增加番茄的口感；
2. 添加番茄酱让茄汁味儿更加浓郁；
3. 米饭最好干点儿的，因为番茄炒后会出水，干点儿的米饭吸收了番茄酱汁儿太不会软趴趴的，如果米饭煮太湿了，再吸收了番茄酱汁儿的话就软烂掉了，米饭就不Q了，也失去了应有的口感；
4. 喜欢吃辣的TX可以加点辣椒哦~~~

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