腊肉

步骤1/11

先看天气预报。选一个接下来一个星期没雨有风的日子。把五花肉刮洗干净后晾干水份。

步骤2/11

七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。

步骤3/11

花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里。

步骤4/11

再倒入酱油，一次不要倒太多，把材料搅拌均匀。

步骤5/11

把猪肉放入抓匀，放入冰箱，中间翻动几次。

步骤6/11

二十四小时后取出。

步骤7/11

腌好的猪肉用筷子在一头上插个洞。

步骤8/11

把绳子从洞里穿出打结。

步骤9/11

所有猪肉全弄好。

步骤10/11

找个地方滴干酱油。

步骤11/11

挂在阴凉通风处晾干。