除黄油外,按照先液体后固体的顺序,将所有材料放入面包机桶内,一个工作程序结束后加入黄油继续搅拌,至出筋膜。
收圆入盆,放到温暖处发酵到2—2.5倍大。
取出压扁排气,分成均匀的三等份,揉圆盖上保鲜膜,室温下松弛15分钟。
取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长方形面片,宽度和土司盒的宽度一致。
擀好的面片从一边卷起来,一定要卷紧。
把卷好的面团收口向下放入吐司盒,依次做好其它两份面团,放入土司盒,吐司盒盖上保鲜膜,温暖处发酵至九分满,去掉保鲜膜,盖上土司盒盖。
放入预热好165度的烤箱,中下层,50分钟。烤好的土司拿出来即刻脱模,冷却到和手心温度差不多时,装进保鲜袋里密封保存。
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