蛋煎成蛋皮切块,青豆少许,腊肉适量。
先炒青豆,。
放点盐将青豆炒熟。
再放进腊肉和蛋皮炒匀。
淋点生抽,撒点辣椒粉提辣。
放一点点青水烧开。
调入调味鲜或鸡精出锅上桌。
装盘上桌。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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