腌蒜苔

步骤1/7

蒜苔，胡萝卜切条待用。

步骤2/7

蒜适量，切片。准备好花椒。

步骤3/7

把切好的胡萝卜，蒜苔入水焯一下，但不要焯过了，段生熟即可。捞出来过凉水，再用凉水浸泡十分钟。

步骤4/7

把焯好的蒜苔和胡萝卜表面水分晾干，加入切好的蒜片。

步骤5/7

放入盐，白糖，鸡精，拌匀，腌制二十分钟

步骤6/7

加入四勺醋，两勺酱油。醋和酱油的比例是2:1。再倒入炸好的花椒油即可。

步骤7/7

一般加保鲜膜放入冰箱腌制一天就可以了。