自制凉皮

步骤1/7

洗出的面筋，和淀粉水，面筋上锅蒸熟切块，淀粉水需要在冰箱里沉淀3个小时以上，倒出表面的水，留下白色的淀粉水

步骤2/7

披萨盘表面抹油，小心的倒入，淀粉水，摇匀

步骤3/7

炒锅加水烧开，把披萨盘轻轻的放进去，等表面起大泡时，用夹子拿出来，放到冷水盆里冷却，掀起凝固好的凉皮即可

步骤4/7

看，自己做的薄厚自己可以掌握

步骤5/7

凉皮之间要抹些橄榄油，以防止粘连，做了十几张

步骤6/7

做好的凉皮切成条

步骤7/7

撒上黄瓜丝，蒸好的面筋，加盐的大蒜水，大料水，香油，麻酱，花生碎，香菜，油辣子等，拌一下就可以吃了，真的好吃极了呢