休假第一天,继续发布长帝3.5版电烤箱的试用报告。今天烤了里脊肉。偷懒,没有在烤前和烤中刷油,烤出来的成品口感稍干,味道倒是不错。
里脊肉洗净切厚薄均匀的薄片,料酒、淀粉、盐、孜然粉、辣椒面、植物油拌匀入味备用;竹签提前洗净泡水备用(可以防止竹签烤糊)。
将肉片用竹签串好,置于烤网上。
烤箱预热,放入肉串,上下火200度,开启风机功能,10分钟。
烤好后依口味再撒上一点辣椒面和孜然粉装盘。
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有