家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

酱骨头

【酱骨头】有滋有味儿吃骨头
说是骨头，当然不是光光的骨头，吃的还是肉麻！
骨头肉最香了，边啃边品，美着呢！
买排骨的时候，要了一个整扇的，分割的时候想着要做什么菜呢，这个烤了吃，那个炸了吃，那个炖了吃，这个嘛，就做酱骨头吧！
嘿嘿，这酱骨头是我起的名字，也是我自己的做法，不过挺好吃呢。

辽南蟹19
11515人浏览 / 459人收藏

难度简单

口味酱香

工艺烧

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

酱骨头热量：444 千卡

脂肪：43.3克
蛋白质：19.1克
碳水化合物：80.5克

查看详细信息

食材主料/辅料

骨头龙骨和排骨两头适量、排骨酱适量、黄豆酱适量、海鲜酱适量、土豆适量、洋葱适量、姜适量、小葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、柱候酱适量、白糖适量

酱骨头的做法步骤

步骤1/9

材料图。
步骤2/9

排骨加洋葱块和料酒姜块焯水。
步骤3/9

准备各种酱，我每样取了一勺。
步骤4/9

土豆去皮切块，焯水后的排骨洗干净。
步骤5/9

小炒锅下入排骨，放上酱，
步骤6/9

加一勺糖，淋一点老抽，加一点水，大火烧开，转小火。不用加油，这个菜。
步骤7/9

至排骨快熟透的时候，。
步骤8/9

把土豆块放进去，
步骤9/9

至土豆熟透，不喜欢汤汁的话可以大火收一下汁，但一定不要让土豆糊锅了

小窍门

排骨一定要焯水，尽去血沫，这样烧出来不腥。
各种酱都是咸的，视自己口味儿加盐，但糖一定不能少。
可以用高压锅烧，节省时间。

烧荤菜热菜酱香家常菜菜谱分类 >>

酱骨头的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有