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酸豇豆炒牛肉末

家里常备一些腌制的酸菜不但可以配粥还可以用来炒肉，酸菜炒肉不但烹饪方法简单而且味道酸辣咸鲜特别下饭，今天这款酸豇豆炒牛肉末虽然色泽不好看但味道很好，舀一勺拌在饭里特别好吃。

清欢的烟火生活
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难度普通

口味酸咸

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

酸豇豆炒牛肉末热量：472 千卡

脂肪：10.68克
蛋白质：30.47克
碳水化合物：6.72克

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食材主料/辅料

牛肉 200克、酸豇豆 200克、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、花椒粉适量、酱油适量、味精适量

酸豇豆炒牛肉末的做法步骤

步骤1/8

牛肉洗净后放案板上剁成肉末。
步骤2/8

剁好的肉末放小碗里，加入少量的盐、酱油、花椒粉拌匀后腌制一会。
步骤3/8

准备一些酸豇豆。
步骤4/8

葱姜蒜切末备用。
步骤5/8

炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炒出香味。
步骤6/8

放入牛肉末翻炒熟。
步骤7/8

放入酸豇豆翻炒均匀。
步骤8/8

调入少量的酱油、味精翻炒均匀即可。

小窍门

剁好的牛肉末略腌制一会再炒这样容易入味而且不易炒老。

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