喜欢鼓捣面食,看着经过自己双手做出来的形状各异的馒头,很有成就感心里美滋滋的。
紫薯洗净对半切开蒸熟,晾凉后去皮
将去皮的紫薯压碎加面粉揉搓均匀,再加适量水和酵母粉和成紫薯面团
然后再和一块白面团,将两种面团放阳台上饧发
饧发好的紫薯面团
饧发好的白面团
将饧发好的俩面团分别用压面机反复压几遍,排出里面的气泡
将俩面片重叠
卷起来
切段
两个一组上下重叠
用筷子压出形状
全部做好后二发
二发好的生胚放入蒸锅
大火烧开转中火蒸20分钟再虚蒸5分钟
开盖出锅
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