紫薯双色馒头

步骤1/14

先来来做紫色面团，将紫薯提前蒸熟

步骤2/14

去皮后的紫薯85g加入65g的清水打成糊糊状

步骤3/14

加入酵母里拌匀

步骤4/14

接着倒入面粉里面

步骤5/14

揉成光滑的面团

步骤6/14

接着做白色面团，将3g酵母和72g的清水融化小碗里面，然后倒入面粉里面

步骤7/14

揉成光滑的面团

步骤8/14

将2个揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小

步骤9/14

取出发好的面团，擀成2张薄点的大面皮

步骤10/14

然后叠放一起用擀面杖再擀一下。

步骤11/14

然后将底部压薄一点，再沾点水上面，将面皮由下往上卷起来，口子收紧！

步骤12/14

切成均匀的等份

步骤13/14

然后盖上保鲜膜放温暖处再次发酵约35分钟

步骤14/14

冷水入锅蒸，中火20分钟左右。