菊花茄子

步骤1/5

茄子一整个，横横竖竖切下来，切的时候两边放两只筷子，挡着一点免得切断

步骤2/5

肉馅加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉加水打匀，细细酿入茄子根部

步骤3/5

入锅，大火蒸15-20分钟，视茄子大小调整时间。

步骤4/5

西红柿入锅，加糖、醋、少许盐、鸡精炒成酱，加入部分蒜泥翻炒（忘拍照了），另切香菜，加入余下的蒜泥，倒生抽、醋、糖、鸡精调味，成两味调料。

步骤5/5

茄子蒸熟出锅，浇炒好的番茄酱。吃时可蘸用调好的另一种蘸料。