馄饨是中国汉族的传统面食，起源于华北。部分馄饨在广东称为云吞，巴蜀称为抄手，闽台称为扁食。西汉扬雄所作《方言》中提到：饼谓之饨，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称汤饼。古代华夏人认为这是一种密封的包，称为浑沌，依据华夏造字的规则，后来才称为馄饨。因为大连盛产海鲜，家人喜欢吃各种馄饨，皮薄馅嫩，味美汤鲜，常以各种海鲜及猪肉为料，做出大颗馄钝，美味又健康。
油菜洗净备用
胡萝卜去皮，木耳泡发备用。
鸡蛋备用。
葱切碎备用。
生馄饨备用。
锅烧开水。
加入盐。
加入馄饨。
用铲子顺时针推动，防止黏锅底。
加入生抽
加入胡萝卜丝
加入木耳
加入油菜。
加入盐
加入黑胡椒粉。
加入葱花。
汤汁烧开后加入鸡蛋液，用勺子顺时针推动。
加入香油。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
