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老北京炸酱面

很喜欢吃炸酱面，家里没菜的时候就想吃炸酱面是最简单又美味的食物了，经典就是经典，有着无法替代的位置！

小堂堂妈妈76
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难度简单

口味微辣

工艺烧

厨具炒锅

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老北京炸酱面热量：1830 千卡

脂肪：31.3克
蛋白质：26.6克
碳水化合物：68.1克

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食材主料/辅料

猪肉末适量、手擀面适量、大葱适量、食用油适量、干黄酱适量、生抽适量

老北京炸酱面的做法步骤

步骤1/10

黄酱用水和一勺生抽稀释开
步骤2/10

大葱切葱花
步骤3/10

炒锅放比平时多2倍的油
步骤4/10

油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油
步骤5/10

做酱的时候可以煮面条了
步骤6/10

用炸出来的葱油炸肉末
步骤7/10

肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟
步骤8/10

最后放白糖提鲜
步骤9/10

面煮好了，盛出来
步骤10/10

把酱浇到面上，再切一些黄瓜丝就可以了

面条菜谱分类 >>

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