家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

青椒炒鸡蛋

《阳光重庆》电视节目2月24号就正式开播了，今天在演播室呆了大半天，被发型师修了一个大背头，看上去老了一大截，不过这种庄重的节目，确实需要这样的造型。
把前段时间做的青椒炒鸡蛋菜谱发了，很简单的一个菜，但是很下饭。

夜魇
11485人浏览 / 279人收藏

难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

青椒炒鸡蛋热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡蛋适量、青椒适量、醋适量、料酒适量、盐适量

青椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/6

鸡蛋打入碗中，加入一调羹料酒，半调羹水和三分之一调羹醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）
步骤2/6

青椒洗净切小块。
步骤3/6

热锅冷油，油热后入蛋液中火炒熟。
步骤4/6

盛出炒好的鸡蛋备用。
步骤5/6

锅中再入一点点油，入青椒炒至断生。
步骤6/6

下入炒好的鸡蛋，调入盐翻匀出锅。

小窍门

Ps:
1、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。
2、我喜欢把鸡蛋炒碎一点，你也可以煎出完整蛋饼，铲成大块再混入青椒中翻匀。
3、如果你喜欢吃炒老一点的鸡蛋，可以在炒好鸡蛋以后，直接把青椒放进去翻炒。

家常菜菜谱分类 >>

青椒炒鸡蛋的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有