木耳炒肉关键是入味。
猪肉切片,加料酒、盐、生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟、木耳发好洗净;
锅内加油烧热,滑入猪肉片煸炒至发白后,依次加入葱姜末、十三香翻炒出香味后,倒入木耳翻炒几下,加盐适量,加水半碗;
大火烧开,小火焖5分钟,撒上葱段即可出锅。
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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