山寨版大盘鸡

步骤1/9

准备好材料，鸡、土豆、胡萝卜、青红椒、洋葱切块

步骤2/9

锅中烧水，放入鸡块焯水，鸡肉变色后捞出放清水中清洗干净，沥干水

步骤3/9

热锅凉油，放入蒜头，姜片，辣椒煸炒

步骤4/9

加入沥干水的鸡块，煸 炒至鸡块变金黄色

步骤5/9

加入胡萝卜及土豆翻炒

步骤6/9

加入辣酱，盐，胡椒粉，花椒粉，老抽，味极鲜，料酒炒匀后，加入清水没水食材，盖上盖焖煮十分钟

步骤7/9

加入青红椒和洋葱块，翻炒至断生

步骤8/9

另起锅，将面条煮熟盛起盘中

步骤9/9

青红椒洋葱炒至断生后即可，将焖煮好的鸡块等盖在面条上