鸡块怎么做才能达到色香味俱全的水平?还真是挺难得,不过大家可以尝试鸡块这样做。保证有意外之喜,绝对好吃。
做法一、用料:仔公鸡一只(约1200克)、姜茸30克、辣椒红油20克、芝麻酱50克、小葱花20克、香油20克、老抽20克、味精1克、绿豆芽100克、蒜泥30克、熟芝麻20克、白糖5克、醋5克。
制作:
1、鸡宰杀煺毛去内脏洗净,入沸水中氽去血水,洗净。然后入汤锅煮沸至12分钟捞出,用原汤浸泡冷却。把姜茸、葱花、蒜泥入碗中加鲜汤、芝麻酱、白糖、酱油、味精、香油拌匀。
2、绿豆芽用沸水氽熟捞起放入窝盘打底。
3、将鸡宰成一字条放于绿豆芽上,淋入调料,撒上熟芝麻即成。说明:掌握好煮鸡的火候,鸡在80度水温下锅,约12分钟后起锅,并用原汤浸泡,这样才能保持鸡的水份和嫩度。
做法二、材料,主料:鸡肉400克。辅料:大葱70克 调料:盐3克,酱油8克,白砂糖10克妈,酱油5克,花椒粉5克,醋5克,芝麻酱10克,香油10克,味精2克,辣椒油10克,芝麻10克各适量。
制作工艺:
1、此菜中的鸡块为已熟的鸡块,将其摆码整齐;大葱洗净将葱白切丝放在上面,叶另作他用。调料中的芝麻为炒香的熟芝麻。
2、用小碗一只放芝麻酱油调化,放精盐、酱油继续搅,咸味吃定后放白糖、甜酱油和味精搅匀,放花椒面、辣椒油再搅成清浆状,吃时再放入炒香的芝麻。3、上桌时将调好的怪味酱浇在鸡块上即可。
土豆鸡块属于家常菜菜谱,主要原料是土鸡、土豆;工艺是炒,制作简单 下面就为大家介
辣子鸡,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、
魔法鸡块是德克士创造的一款炸鸡。 是由大块鸡肉炸成的。虽然都是炸鸡,但是由于德克
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调
常见的绿豆芽的做法: 一、酸辣绿豆芽 原料:绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖
当今世界,"天然"、"健康"食物引领风骚,我国的豆芽菜就是其
自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细、芽脚不软,脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽菜,芽秆粗壮发水,色泽灰白
绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素c以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素b维生素
研究发现绿豆芽中含有蛋白质脂肪碳水化合物多种维生素纤维素胡萝卜素尼克酸和磷锌等矿物质具有多种用途。
一个人的伙食很难安排,起初户主走的那阵加上天儿热,我几乎都是能凑合就凑合,一个人吃饭没意思。逐渐天儿
通过煮的方法可以分解其中的一些化合物,但同时也会把一些有益的物质分解掉,所以最好就是混合生和熟洋葱等
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