酸菜粉条

步骤1/12

将粉条放在清水里，浸泡至软；大概需要30分钟左右，没有提前泡软也没关系，后面可以把它煮熟；

步骤2/12

酸菜用清水冲洗干净，拧干水分，切碎；从市场上买回来的酸菜，最好在清水里浸泡片刻；

步骤3/12

猪肉提前剁碎；

步骤4/12

切点青椒，备好芹菜叶；

步骤5/12

泡椒、泡姜切碎；

步骤6/12

热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒至颜色发白，调入料酒、生抽翻炒均匀后，起锅备用；

步骤7/12

热锅里再倒入适量油烧热，将泡椒、泡姜放进锅里炒香；

步骤8/12

放入酸菜，炒香；

步骤9/12

倒入适量清水大火烧开；

步骤10/12

将粉条放进锅里煮熟；

步骤11/12

将青椒、炒好的肉末放进锅里；

步骤12/12

放入芹菜叶；最后调入适量盐、鸡精即可。