黑豆渣馒头

步骤1/10

准备好原料；

步骤2/10

把酵母放入温热的黑豆渣里搅匀，静置一会儿；

步骤3/10

面粉里放入糖，放入豆渣酵母；

步骤4/10

加适量水和成面团，方温暖处发酵；

步骤5/10

发酵到1.5至2倍大即可；

步骤6/10

发酵好的面团取出揉匀排气；

步骤7/10

搓成长条，切成大小合适的剂子；

步骤8/10

取一面剂，揉成馒头形状；

步骤9/10

依次揉好所有馒头生坯，把馒头生坯放入铺了湿布的笼屉里；

步骤10/10

冷水入锅，二次发酵25分钟，开火，水开后中火20分钟，关火虚蒸5分钟，取出即可食用了~！