经常早餐会打点五谷杂粮的豆浆,以前过滤出来的豆渣常常倒掉,总觉得倒掉可惜,今天就拿来做馒头了,不浪费,还有营养。
准备材料,酵母粉用温水化开。
将牛奶倒入面粉和豆渣的混合物中,加入适量的白糖,用筷子搅拌成絮状。
再慢慢加水揉成光滑的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。
面团发至两倍大。
将面团取出揉合排气,揉成光滑的面团。
再搓成长条状。
切成均匀的小剂子。
放入蒸锅中静置发酵半小时,大火烧工,中火蒸15分钟,再闷3分钟出锅。
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