麦香卤肉夹馍

步骤1/13

带皮的前腿肉切成肉块。

步骤2/13

将肉块放入热水中煮一会，去掉浮沫后捞出。

步骤3/13

汆过水的肉撇去浮沫，捞出。

步骤4/13

将肉块倒入卤汁中卤熟。

步骤5/13

酵母加入35度的温水，静置5分钟。

步骤6/13

将酵母水加入到面粉中，揉面。

步骤7/13

将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤8/13

发好的面团放案板上，揉成长条。

步骤9/13

切成大小相等的面剂子。

步骤10/13

将分好的面剂子分别擀成圆饼。

步骤11/13

将面饼放入电煎锅中，煎至两面金黄即可。

步骤12/13

卤好的肉块切成肉丁。

步骤13/13

烙好的馍用刀从中间切开，加入切好的肉丁，愿意吃辣的还可以加青椒丁。