某人做的家常菜…
长茄子洗净,切成粗一点的长条,调入盐,腌制片刻,杀一下水;
青椒洗净,切丝;小米辣洗净,切圈;
锅里倒油烧热,爆香葱花,一半蒜末,将茄子放入锅里翻炒;
放入青椒丝下锅翻炒;
再放入小米辣,调入生抽、蚝油、白糖调味;蔬菜炒熟后,出锅撒蒜末即可。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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