杂粮米糊果干吐司

步骤1/25

杂粮米糊。（米糊是我早餐的时候喝的，特地留了160克出来）

步骤2/25

把除黄油外的所有原料按先液体后粉类的顺序称量好放入容器里（盐、糖对角放），最后在面粉上挖个洞，放入酵母，并用面粉盖起来。

步骤3/25

用筷子搅拌成团。（我喜欢先把原料搅拌成团，这样一来可以更好的掌握水量，二来节省面包机和面的时间）

步骤4/25

把面团放入面包机里，启动一个和面程序（15分钟）。

步骤5/25

和面程序结束后，检测一下面团，已经能拉开，但表面粗糙而且容易破裂。

步骤6/25

这时候加入事先软化好的黄油，再次启动一个和面程序。

步骤7/25

和面程序结束后，再检测一下面团，面团已经达到完全阶段。

步骤8/25

把面团收圆放入面包机里。

步骤9/25

盖上一层保鲜膜，发酵至原来的2.5倍大小。

步骤10/25

发酵好的面团取出，排气。

步骤11/25

平均分成四等份，揉圆，盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤12/25

开始进行第一次擀卷，取一份面团擀成牛舌状。

步骤13/25

上下分别往中间对折，然后收口朝下。

步骤14/25

依次把四个面团都擀卷好，盖上保鲜膜二次静置20分钟。

步骤15/25

在静置面团的时候，准备好果干：蔓越莓、葡萄干、开心果碎、杏仁碎、核桃碎，混合均匀。

步骤16/25

在静置面团的时候，准备好果干：蔓越莓、葡萄干、开心果碎、杏仁碎、核桃碎，混合均匀。

步骤17/25

开始进行二次擀卷，取一份面团。

步骤18/25

擀开成长条状。

步骤19/25

翻面，擀薄底边，铺上一层果干。

步骤20/25

从上至下卷起。

步骤21/25

依次完成四个面团，然后排入面包机里，并在面包桶外包上一层锡纸。

步骤22/25

盖上保鲜膜，发酵至原来的2倍大小。

步骤23/25

均匀的刷上一层全蛋液。

步骤24/25

撒上适量燕麦片和黑芝麻。

步骤25/25

开启烘烤功能，时间设为45分钟，上色选择中，图为烤好的面包。