香椿洗净切末。
香椿末放入碗中,打入两个鸡蛋。
加入适量料酒和盐,搅拌均匀。
锅内放入油,烧至五成热。
倒入蛋液,翻炒。
翻炒均匀即可。
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采
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