辣酱拌牛肉

步骤1/15

准备好原料，牛肉洗净切大块

步骤2/15

卤料备齐；

步骤3/15

牛肉和水一起放入锅中，放入生姜，水开后放适量黄酒煮3分钟，捞出洗净血沫；

步骤4/15

调料放入纱布袋中，袋口扎进，冲洗干净；

步骤5/15

高压锅中放入老卤一盒，化开

步骤6/15

放入牛肉；

步骤7/15

卤料包放入锅中；

步骤8/15

加入适量开水，老抽，盐，五香粉；

步骤9/15

盖好锅盖，大火上汽后转小火，25分钟关火，牛肉在锅中侵泡自然冷却；

步骤10/15

卤好的牛肉取出，配菜洗净；

步骤11/15

牛肉切片放入碗中，香菜洗净切段，青红椒洗净去蒂去籽切丝，大蒜去皮切末，大葱去皮洗净切丝；

步骤12/15

取一碗，放入豆豉酱，天成一品酱油，蚝油，香油调匀；

步骤13/15

香菜，蒜末，葱丝，青红椒丝放入牛肉碗中；

步骤14/15

把碗中的酱料放入拌匀；

步骤15/15

装盘即可食用了！~