辣酱拌牛肉

步骤1/6

主料

步骤2/6

牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水

步骤3/6

煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时

步骤4/6

胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用

步骤5/6

煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片

步骤6/6

将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可