什锦烧卖

步骤1/16

糯米洗净，用清水浸一夜。

步骤2/16

沥出糯米放蒸笼蒸熟。

步骤3/16

蒸熟的糯米饭用筷子拨散，放一旁凉一会。

步骤4/16

青豆放锅里煮熟，胡萝卜香菇切丁（忘拍了）。

步骤5/16

肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。

步骤6/16

锅里油七成热炒熟肉糜。

步骤7/16

依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。

步骤8/16

加入糯米饭翻炒均匀。

步骤9/16

加入青豆。

步骤10/16

调入盐和生抽。

步骤11/16

盛出备用。

步骤12/16

买来的饺子皮再擀簿一点。

步骤13/16

舀一勺糯米饭放在中央。

步骤14/16

用右手把四周的皮稍微提起，左手的虎口收拢来，轻轻一挤就OK了，下面的手指把烧卖的身子捏紧一点。

步骤15/16

依次做好，放蒸笼蒸15分钟左右。

步骤16/16

成品。