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鹌鹑蛋炖猪蹄

要说一道完美的宴客私房菜还得配合一个厉害的私房利器呢，做这道猪蹄，如果用普通砂锅炖，起码得2个小时，但是用压力锅就会快很多，而且无需炒至上色，压力锅能帮你炖的足够入味，不用油，更健康呢~~

juju菊娜70
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难度简单

口味微辣

工艺炖

时间1-2小时

厨具电压力锅

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鹌鹑蛋炖猪蹄热量：2296 千卡

脂肪：29.9克
蛋白质：35.4克
碳水化合物：2.1克

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食材主料/辅料

猪蹄适量、鹌鹑蛋适量、姜适量、葱适量、大蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量

鹌鹑蛋炖猪蹄的做法步骤

步骤1/6

猪蹄洗净，冷水下锅，加料酒，煮出血水后冲洗干净
步骤2/6

鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用
步骤3/6

姜切片，蒜拍碎
步骤4/6

花椒、八角、桂皮、干辣椒冲洗干净
步骤5/6

将猪蹄、鹌鹑蛋、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、冰糖一起放入电压力锅内胆，用适量生抽、老抽、料酒腌制半个小时
步骤6/6

腌制好之后，选择压力锅程序，烹饪结束后打开锅盖，撒上葱花即可

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