双休的日子,吃过早饭,搬个凳子,和孩子们一起在阳台上晒太阳,端一杯纯纯的果汁,捧一本喜欢的读物,听着慵懒而欢快的歌曲...,再来一盘美味的点心,简单而惬意,用心享受着属于自己的普通生活的小小的幸福!
沙拉,不止是简单的拌一拌,还可以更美味,我用来做了一盘沙拉卷,色泽金黄、口感香酥,内馅清新而香甜,充满了香蕉的果味。简单而大气的造型和外酥里嫩的口感,以及独特的馅料,构成完美的组合,除了自己吃,用来待客也很不错哦!
原料图:活虾和香蕉。
原料图:春卷皮。
配料图:鸡蛋和面包糠。
调料图:丘比沙拉酱。
虾去头去壳去虾线取虾仁,一分为二,全部处理好以后,放入拍碎的葱姜,滴入几滴料酒,轻轻拌匀,腌制片刻。
腌制好的虾挑去葱姜,加入1茶勺的生粉轻轻抓匀。
入开水锅焯至7分熟。
把香蕉切成和虾仁差不多大小的块,加入虾仁里。
调入两大勺的沙拉酱。
搅拌均匀成馅料备用。
取一块春卷皮,在一方铺上适量馅料。
先把边缘折起。
再把两边往中间折,然后从下至上卷起,收口处用蛋液粘合。
依次全部做好。
包好的沙拉卷,放入蛋液里均匀的包裹上一层蛋液。
再放入面包糠里均匀的包裹上一层买面包糠。
依次全部做好。
锅中加入适量油,烧至六成热,下入做好的沙拉卷。
炸至表面金黄酥脆,捞出用吸油纸吸干油份。
装盘即可。
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