肉松沙拉仙贝蛋糕

步骤1/17

分离蛋黄蛋清，

步骤2/17

蛋黄+牛奶和玉米油拌匀，

步骤3/17

加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒状。

步骤4/17

蛋清+柠檬汁（或白醋）低速打出鱼眼泡，然后分3次加入35克糖打发。

步骤5/17

打至八分发，拉出弯角。打发过了的话蛋糕折不起来会从中间断掉。

步骤6/17

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤7/17

之后倒入蛋白糊中翻拌均匀，不用过度翻拌，会消泡。

步骤8/17

预热烤箱160度6分钟，烤盘铺油纸，用小勺摊成直接10cm左右的圆形（或装入裱花袋挤）。

步骤9/17

放置烤箱中下层，烤12分钟左右，根据自家烤箱温度调整。

步骤10/17

烤好的蛋糕。

步骤11/17

蛋糕余温时装入保鲜袋或其它容器回软。

步骤12/17

抹上沙拉酱。

步骤13/17

在一半撒上肉松。

步骤14/17

对折，在封口处也粘一些肉松，小仙贝蛋糕就完成了。

步骤15/17

成品。

步骤16/17

成品。

步骤17/17

成品。