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茭白炒肉丝

天冷了，茭白快要落季了，抓住尾巴多吃点。茭白青椒炒肉丝是一道江南餐桌最普通的家常菜，简单营养且好吃。

英子1104
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难度简单

口味清淡

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

茭白炒肉丝热量：137 千卡

脂肪：6.4克
蛋白质：21.5克
碳水化合物：7.4克

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食材主料/辅料

茭白 250克、瘦肉 50克、青椒一个、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、黑胡椒粉适量、生粉适量

茭白炒肉丝的做法步骤

步骤1/9

茭白均匀切丝
步骤2/9

青椒去蒂去籽切成丝
步骤3/9

瘦肉切丝，加盐，料酒，生抽，黑胡椒粉，色拉油抓拌均匀，腌制10分钟
步骤4/9

坐锅热油，下肉丝炒至变色盛出
步骤5/9

留底油，下茭白丝翻炒
步骤6/9

至茭白丝变软，加盐调味
步骤7/9

倒入肉丝翻炒均匀
步骤8/9

加入青椒丝
步骤9/9

最后，鸡精调味即可

小窍门

挑选茭白应该选择白嫩略胖的，有黑心的证明茭白已老，口感会粗糙。(展开)

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