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孜然味牛肉干

女儿喜欢吃牛肉，做点咖喱味，孜然味牛肉干。

自然9966
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难度简单

口味孜然

工艺炖

时间2小时以上

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

孜然味牛肉干热量：1480 千卡

脂肪：2克
蛋白质：31.8克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

牛后腿肉 1000克、玉米油适量、孜然 10克、老抽适量、味极鲜适量、砂糖适量、盐适量、料酒适量、红酒 100毫升、姜片适量、花椒适量、八角适量、葱段适量

孜然味牛肉干的做法步骤

步骤1/9

牛后腿肉，无油，无筋，无肥肉
步骤2/9

切片
步骤3/9

切条，切块随意，顺丝有嚼头，逆丝好咬，我是各一半
步骤4/9

煮沸
步骤5/9

撇去浮沫，浮沫勺还是很好用
步骤6/9

加入除孜然外所有辅料
步骤7/9

中火四十五分钟后沥干水分加入不粘锅油炸
步骤8/9

加入孜然，小火靠干
步骤9/9

即成

小窍门

冬天可以炸欠一点点，夏天一定炸透，不然容易坏

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