橙香咖喱牛肉干

步骤1/11

牛肉泡去血水后切大片，不用计较是否按纹理，因后面会高压锅压制，不怕不宜软烂

步骤2/11

入高压锅，放沒过牛肉的水量，煮费撇去血水浮沫，放白酒，大葱，姜片上压后压制二十分钟

步骤3/11

沥干水分备用

步骤4/11

所有香料如图

步骤5/11

放料理机粉碎

步骤6/11

这种程度哒

步骤7/11

锅中入油放山楂橙皮少许

步骤8/11

下入牛肉炒制，炒干所有水分盛出

步骤9/11

放少油，放冰糖炒糖色，冰糖化后放入牛肉翻炒上色

步骤10/11

最后放入蚝油，虾酱，咖喱粉，香料花生碎炒匀炒匀，出锅

步骤11/11

香味扑鼻，尝一口，满口酥香，咖喱浓香，一点不塞牙