日式甜品---香鱼和果子

大家可能对这日式甜品有点陌生，有点像铜锣烧，但是内陷是麻薯，整体的口感是QQ的。家人和我都非常喜欢这口感，非常好吃。鮎（ayu)=香鱼，而这种甜品就是以这种鱼作为造型。

因为在日本吃过这甜点后就爱上它了，但是回国后就再也没机会吃到了，所以只好自己动手做。前阵子找到一本和果子的书籍，做法简单，然后就跟着这本的配方做，果然非常成功。虽然颜色和形状还是有缺陷，但是我已经非常满足了。起码口感和味道非常道地，几乎一样.

配方（9个）

[麻薯]
糯米粉30克
水50克
糖50克
玉米粉半杯（手粉）

[外皮]
鸡蛋1个
糖50克
蜜糖2小茶匙
低筋面粉50克
水30克

做法

1）做麻薯。在微波炉专用碗里加入糯米粉和糖，然后慢慢地加入水，搅拌均匀。盖上盖子或是包上保鲜膜，600w微波炉加入2分钟。用汤匙搅拌均匀，然后放到玉米粉里，直到不会粘手为止。切成9条长形，待用。（详细做法请参考---草莓大福）
2）做外皮。在碗里加入鸡蛋和糖，充分搅拌均匀。然后加入蜜糖，过筛后的面粉，拌匀，包上保鲜膜，休息30分钟。