水煮鱼

香鱼 2斤、 金针菇 半颗、 豆芽 一斤、 油麦菜 一斤、 苦苣 一把、 麻椒 一把、 大蒜 四瓣、 盐 3调料勺、 葱段 适量、 灯笼椒（炒调料） 两把、 干辣椒（炒调料） 三把、 草果（炒调料） 3个、 白蔻（炒调料） 5个、 麻椒（炒调料） 两小把、 花椒（炒调料） 一小把、 茴香（炒调料） 一小勺、 八角（炒调料） 2个、 桂皮（炒调料） 1个、 香叶（炒调料） 3片、 大蒜（炒调料） 2瓣、 醪糟/酒酿（炒调料） 半碗、 油（炒调料） 一勺、 郫县豆瓣酱（炒调料） 6汤勺、 水（炒调料） 适量、 鲜麻油（炒调料） 2汤勺、 麻辣油（炒调料） 2汤勺、 辣椒油（炒调料） 2汤勺、 或者直接用水煮鱼料包 一包、 鲜麻油（浇油） 2汤勺、 辣椒油（浇油） 2汤勺、 麻辣油（浇油） 2汤勺、 孜然（浇油） 一把、 香菜（浇油） 半把、 辣椒面（浇油） 一把、 麻椒（浇油） 一小把