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菊花蒸茄子 清热又明目

菊花蒸茄子 清热又明目

金秋,千姿百态的菊花傲霜怒放,给大自然增添了迷人的魅力。菊花不仅有观赏价值,而且药食兼优,有良好的保健(保健食品)价值。

先来一道菊花菜肴吧!

菊花蒸茄子

原料:菊花10克,紫茄子2个,精盐、醋、麻油(油食品)各适量。

制法:将菊花洗净后放入锅,加适量水,煎煮至沸,去菊花备用。紫茄子与菊花汤同放入碗中,隔水蒸熟,放入适量麻油、精盐、醋,拌匀即成。

吃法:当菜佐餐,随意食用。

功效:滋阴平肝、清热明目,适用于单纯性青光眼

其实菊花的功效还有很多:

菊花酒:由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

菊花粥:将菊花与粳米同煮制粥,濡糯清爽,能清心、除烦、悦目、去燥。

菊花茶:用菊花泡茶,气味芳香,可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。>>电脑族用菊花茶呵护眼睛(眼睛食品)

菊花糕:把菊花拌在米浆里,蒸制成糕,或用绿豆粉与菊花制糕,具有清凉去火的食疗效果。
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