东北烧茄子

步骤1/12

茄子、青椒洗涤干净,去头。

步骤2/12

猪肥瘦肉。

步骤3/12

甜面酱、蒜、大料。

步骤4/12

将茄子放入容器中。

步骤5/12

加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。

步骤6/12

青椒切小块，猪肉切薄片。

步骤7/12

坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。

步骤8/12

表面呈黄色时，用漏勺捞出备用。

步骤9/12

坐勺留少许油，下入肉片煸炒。

步骤10/12

再下入青椒。

步骤11/12

加料酒，出香味时，加少许酱油、甜面酱煸炒。

步骤12/12

下入炸好的茄子，调味后略翻炒出锅即可。