夏季进补需及时热荐十清补汤

7.加少许盐调味即可。

功效清热润肺，健脾益气。

小贴士一般鸡、鱼、鸭、骨头类煲的汤本身就很鲜了，无需再加鸡精、味精调味了。冷水浸泡后开水再焯一下，这样不但可以很好的去除鸭肉的土腥味儿，而且做出的汤更甜、更清澈。

茶树菇鸭汤

材料全番鸭或水（麻）鸭一只、陈年花雕酒300克、当归、黄芪各10克、干茶树菇100克、食盐少许。

做法

1.鸭洗净切成块，当归、黄芪洗净用纱布包好，干茶树菇洗净待用。

2.把水加入装有鸭的煲中，放到锅上面，加清水，不加任何东西，大火烧开，水开以后，把水倒掉，再用清水清洗煲和鸭。

3.将鸭块、药包、茶树菇一起放入装有足量水锅中，大火煮沸后加入花酒改用小火煨1个半小时。

4.加入食盐适量，小火焖半小时后即可食用。

功效养阴清热，提高免疫力。是夏季的最佳汤饮之一。