美国加州大学的营养学家对乳清蛋白做了一个调查,在调查中他们发现在过去的10年里运动营养品市场中乳清蛋白类产品发展最为迅速,从开始时单一的乳清蛋白质粉发展到现在的乳清蛋白棒、乳清蛋白冲剂、乳清蛋白胶三大系列100多个品种。与此同时,在学术界有关乳清蛋白的生产加工、功能活性的文章也成倍增加,其中与运动训练直接有关的研究成果主要有乳清蛋白可以帮助运动员保持较好的竞技状态,加速运动后的疲劳恢复。综合各方面的资料他们认为乳清蛋白是最适于制造运动营养品的蛋白质原料,乳清蛋白是最适合运动员需要的蛋白质。
一、乳清蛋白是最适于制造运动营养品的蛋白质原料
与其他种类优质蛋白相比,乳清蛋白生产技术发展最快。目前厂家开发出来很多种乳清蛋白,有代表性的主要有以下几种“wpcs”乳清蛋白浓缩物、“wpis”分离型乳清蛋白、ewpfs(强化型乳清蛋白)。“wpcs”乳清蛋白浓缩物里有wpc34(即乳清蛋白纯度达到34%)、wpc50、wpc80。其中wpc80应用最为广泛,因为wpc80的质量稳定,综合理化指标最好,易于调配,wpc80因此成为是乳清蛋白中的主流原材料。“wpis”分离型乳清蛋白的浓度一般较高,常见的有wpi80、wpi90两种类型。wpi类的乳清蛋白生产成本较高,只有在生产某些有特殊要求的产品时才用,但是这些产品是非常容易消化的蛋白质,具有很高的生物价,都可以用来制造蛋白棒、蛋白质粉。比如说康比特的正氮蛋白,采用美国乳品协会的乳清蛋白为原料,安全可靠。
而且,运动员在运动过程中,一定要按照健康的运动方法去进行,千万不要高强度的训练,不然机体代谢加快,消
美国路易丝安那大学的运动生理学家连续30天给实验组服用15毫克b胡萝卜素(相当于5根胡萝卜的含量),
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需要注意的是身体健康是最重要的,健美运动员不能为了塑造身材过度辟谷,这样容易导致营养不良,对身体健康
调整的总体原则是在赛前慢速减脂期热量摄入约为35~38千卡,公斤体重,这可以使运动员在减脂的同时减少
一些心率少于每分钟60次的人,比如体育运动员,或者重体力劳动者,虽然心跳次数减少了,但心脏每次搏动排
一般来说,白面玉米等谷类食物,以及花生核桃肉类蛋类糖及酒类,含磷硫氯等元素较多,在人体内被氧化后,会
根据研究中指出,每减轻1公斤之体重,约要消耗7,700大卡之热量,运动训练令身体之净体重增加,脂肪减
判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的
一般来说,白面、玉米等谷类食物,以及花生、核桃、肉类、蛋类、糖及酒类,含磷、硫、氯等元素较多,在人体
如何在现有的经济条件下,更加科学、经济地摄取营养,已满足训练的要求,是每个业余健美运动员应该和必需掌
跑步时,手上千万别握着手机、mp3或饮料瓶,否则会导致身体摇摆,无法保持正确的直立姿势,增加损伤几率
女运动员的身体状况,受月经周期性雌性激素分泌量的变化及由此而带来的月经随伴症状的轻重所左右。
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