二、乳清蛋白是最适合运动员需要的蛋白质
为了维持身体健康,满足人体对蛋白质的基本需求,美国ada(美国膳食协会)建议在一天当中每公斤体重需要保证供给0.8克的蛋白质。但是具体到某一个人,由于他(她)的生活方式、身体状况、年龄、性别不同,这一个建议量就不好掌握了。尤其是对于运动员,由于他们运动的方式、运动的时间、运动的强度不同,对蛋白质的需要量变化很大,这一建议量就更不实用了。因此有些运动营养学家推荐按1.5g/kg的蛋白摄入量安排一天的蛋白质食品,从理论上讲可以基本满足运动员的要求,保证运动员体内蛋白质代谢处于正常平衡状态。但是在实践中对于一些举重、摔跤、健美这些力量型的运动员,只有把蛋白质的摄入量提高到2g/kg才能勉强维持这些运动员体内正氮平衡。与此同时有出现了一个新问题,在摄入这么多蛋白质的同时,大量的脂肪、胆固醇也随之进入人体,给运动员也带来了很多负面效应。进一步研究发现一些劣质蛋白质只有40%能被人体利用,而等量的乳清蛋白的利用率可以高达70%(没有能够被人体100%利用的蛋白质)。由此可见,运动员只有选择优质蛋白才能提高蛋白质的利用率,避免劣质蛋白质人体造成的危害。也就是说按1.5g/kg服用优质蛋白的效果要比按2g/kg服用劣质蛋白质的效果好。
近年来有关在运动中使用乳清蛋白的研究中发现乳清蛋白的优势还不只是能够保持运动员正氮平衡,与其他种类蛋白相比乳清蛋白还有一些非常适合于运动需要的功能⑴乳清蛋白中富含有生物活性的钙可以减少运动中骨折,防止骨钙流失。⑵乳清蛋白内富含谷氨酰胺,可以加速运动后肌糖原再合成,防止过渡运动后免疫功能下降。⑶乳清蛋白有一定抗疲劳作用。原因是乳清蛋白内含有可以抗自由基的半胱氨酸及蛋氨酸。⑷乳清蛋白有一定的促进人体内源性生长激素分泌的作用,服用乳清蛋白可以快速增长肌肉,降低体脂。至到现在有关乳清蛋白对运动训练的作用的研究还在继续。
而且,运动员在运动过程中,一定要按照健康的运动方法去进行,千万不要高强度的训练,不然机体代谢加快,消
美国路易丝安那大学的运动生理学家连续30天给实验组服用15毫克b胡萝卜素(相当于5根胡萝卜的含量),
”重庆营养与运动专家说,在运动前半小时食用少量食物,可以避免因为体力活动而导致的消化功能紊乱,同时还
需要注意的是身体健康是最重要的,健美运动员不能为了塑造身材过度辟谷,这样容易导致营养不良,对身体健康
调整的总体原则是在赛前慢速减脂期热量摄入约为35~38千卡,公斤体重,这可以使运动员在减脂的同时减少
一些心率少于每分钟60次的人,比如体育运动员,或者重体力劳动者,虽然心跳次数减少了,但心脏每次搏动排
一般来说,白面玉米等谷类食物,以及花生核桃肉类蛋类糖及酒类,含磷硫氯等元素较多,在人体内被氧化后,会
根据研究中指出,每减轻1公斤之体重,约要消耗7,700大卡之热量,运动训练令身体之净体重增加,脂肪减
判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的
一般来说,白面、玉米等谷类食物,以及花生、核桃、肉类、蛋类、糖及酒类,含磷、硫、氯等元素较多,在人体
如何在现有的经济条件下,更加科学、经济地摄取营养,已满足训练的要求,是每个业余健美运动员应该和必需掌
跑步时,手上千万别握着手机、mp3或饮料瓶,否则会导致身体摇摆,无法保持正确的直立姿势,增加损伤几率
女运动员的身体状况,受月经周期性雌性激素分泌量的变化及由此而带来的月经随伴症状的轻重所左右。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有