咖啡无罪的九大理由

咖啡不只含有咖啡因

咖啡所富含的营养物质超过许多重要的食品。咖啡含有蛋白质(11%)和氨基酸(小于1%)，脂质(10%-20%)，如甘油三酯和游离脂肪酸，还有糖(35%-55%)和多糖。咖啡含有大量矿物质(3%-5%)，如钾(K)、铁(Fe)、锌(Zn)，还含有大约的烟酸(预防糙皮病，又称为维生素pp或维生素B3)，此外咖啡中的抗氧化剂——绿原酸的含量有7%-9%，大大超过咖啡因的含量。