6寸提拉米苏

步骤1/27

吉利丁片用水泡软。

步骤2/27

把2个蛋黄入碗中。

步骤3/27

用电打蛋器打发浓稠。

步骤4/27

水加糖入小奶锅中，煮至沸腾。

步骤5/27

把沸腾的糖水缓缓倒入蛋黄中，边倒边打发。

步骤6/27

蛋黄糊打发一会儿，至完全浓稠，温度下降，和手心温度差不多，，有浓稠花纹即可，把蛋黄糊放置一边至完全凉透。

步骤7/27

马斯卡彭倒入碗中。

步骤8/27

打发至顺滑。

步骤9/27

把冷却的蛋黄糊倒入马斯卡彭中拌匀。

步骤10/27

搅拌均匀 。

步骤11/27

泡软的吉利丁片隔水融化。

步骤12/27

把吉利丁片液体倒入马斯卡彭和蛋黄糊中拌匀。

步骤13/27

奶油打发至6分发，有纹路即可。

步骤14/27

打发好的奶油倒入拌好的马斯卡彭糊中拌匀。

步骤15/27

提拉米苏的奶酪糊大功告成了。

步骤16/27

取一个6寸模具，下面铺花纸油纸。

步骤17/27

咖啡加入朗姆酒拌匀。

步骤18/27

手指饼干蘸一下咖啡液。

步骤19/27

把蘸好咖啡的手指饼干铺在模具底部一层。

步骤20/27

倒入约一半的奶酪糊。

步骤21/27

再接着摆一层手指饼干。

步骤22/27

倒入剩下的奶酪糊，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤23/27

用热毛巾围住模具周围，脱模。

步骤24/27

筛入可可粉。

步骤25/27

周围围边手指饼干。

步骤26/27

开始吃喽……

步骤27/27

美味提拉米苏。