黑巧克力不是人人皆宜
虽然巧克力的热量高,但它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要,因此儿童不宜吃巧克力;另外,由于一般巧克力含糖量高,糖尿病患者应少吃巧克力,或可以专门食用淡巧克力;女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
如何区分黑巧克力
无味巧克力:可可脂含量较高,一般为50%左右,质地很硬,有时也作为半成品,参与制作巧克力馅等。
牛奶巧克力:由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组成。
白巧克力:成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。
黑巧克力:硬度较大,可可脂含量较高。软质黑巧克力,可可脂含量32%~34%,硬质黑巧克力可可脂含量38%~40%,超硬质黑巧克力可可脂含量38%~55%,营养价值更高。
虽然巧克力保健功效多,但由于巧克力是属于“三高”食物,过多的食用对人的健康会造成的负面影响,所以每天食用不宜过多,每天20克最佳。
黑巧克力的存储黑巧克力对环境温度、湿度、光度、气味都十分敏感的物质,所以储存时要避免接触光线和空气,
黑巧克力的营养价值黑巧克力首先从可可中分离出的脂肪(即可可脂)是由饱和脂肪酸(软脂酸和硬脂酸)、单不
燕麦片因纤维含量高,能使消化速度放慢,帮人体源源不断地获得能量,并使人体血糖水平一直维持在较高水平,
要重视对各种原发病的防治,积极预防和治疗慢性肝炎、血吸虫病、胃肠道感染,避免接触和应用对肝脏有毒的物
瑞典林雪平大学研究人员的报告称,黑巧克力含有的可可黄烷醇等有益成分能抑制血管紧张素转化酶,从而起到保
它可以抑制ldl胆固醇氧化ldl胆固醇,即“坏胆固醇”是血中的“杂质”,可以引起动脉硬化冠心病和心肌
而在所有巧克力品种中,黑巧克力的可可含量从50%—90%不等,加之口感细滑香醇,在拉肚子时往嘴里放这
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