[俗名]白。[性味]性平,味甘。[功效]健脾,益气,化湿,消暑。[宜食]适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、症见暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;适宜癌症病人服食,白有一定的抗癌功效。《药品化义》:“,味甘平而不甜,气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。”[忌食]白切忌生食,亦忌半生半熟吃,因为白中有一种凝血物质及溶血性皂素,如生食或炒不适吃,在食后3—4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。腹胀之人忌吃。南北朝·陶弘景:“患寒热病者不可食。”《食疗本草》:“患冷气人勿食。”《随息居饮食谱》:“患疟者忌之。”《本草求真》:“多食壅滞,不可不知。”[按语]的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等,衣的维生素B含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。白宜与粳米煮粥,健脾之力更强,对脾胃素虚,食少便溏,夏季泻利或烦渴颇有效果,更为中老年人的长寿粥膳佳品。现代医学研究表明,中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃,有一定的辅助食疗功效。
消化不良的食物与饮食方法,消化不良常吃的食物有鲢鱼、红薯、秋葵、李子杏、西米、燕麦片、醋、酸菜...
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