荸荠营养丰富，汁多味甜，自古有“地下雪梨”、“江南人参”之美誉。而荸荠是我们很多人喜欢在夏季吃的，因为荸荠能有效的帮助我们清热开胃的，对于我们的健康也有着很好的功效的，但是很多都是不知道荸荠怎么做的，下面我们就给大家说说夏季如何在家做荸荠吧。
具体做法：
鲜荸荠300克去皮洗净，榨汁与一匙蜂蜜搅拌，每日2次，还可以将荸荠用水煮熟后直接食用，每天2次，每次吃5~6个即可。
注意事项：
1、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
2、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
3、荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1、5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
适用人群：一般人群均可食用
1、儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效，而且还可预防流脑及流感的传播。
2、不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。
上面我们除了给大家介绍了荸荠的制作方法，而且还给大家详细的介绍了荸荠的适用人群的，只要正确的人群吃了才健康的。
